张震中


财务中心总经理

2011年加入亿康

曾任西安饭庄财务经理

现任亿康集团财务中心总经理


张震中:让数据为决策服务

他以完善的财务管理体系,助推着亿康企业的不断发展;他注重数据库的建设与运用,并利用大数据实现了企业的开源节流;他润物无声、授人以渔,让亿康餐饮财务管理人才济济。他就是张震中。

以严谨内修制度

张震中,1962年生。1983年从西安商校烹饪专业毕业后参加工作,在西安饭庄工作7年,担任出纳、会计。1990年起先后在聚丰园饭店、大唐美食娱乐有限公司、老客站酒店、王子会所、王子酒店等企业担任会计、财务经理、财务总监。工作期间,自考经济管理专业,取得本科文凭。

2011年5月,张震中进入西安亿康餐饮管理有限公司先后任财务经理、财务总监。当年,亿康规模较小,财务还是手工做账。董事长对他提出的建立财务系统数据化管理的构想非常支持。张震中带领部门员工经过两个多月的努力,从2011年1月份起建立财务软件管理系统,完善了数据建设;制定并完善了一系列财务管理制度。

最初,各店采购的原材料成本价格随意性比较大,张震中经过半年多的摸索,通过公司采购、财务人员对原材料市场抽查,结合供应商报价,最终作为企业的原材料购进价,确定了原材料的定期定价机制。购进价格确定后又对收货流程、标准进一步做了规范,从而保证所购原材料价真物优,既控制了成本又为企业的出品质量提供了有力保障。

让数据服务企业

“互联网+”“大数据时代”催生着企业财务的变革。参加了公司的大数据管理培训,对张震中触动很大。为适应信息化发展需要,他认为必须学习更多的知识。因为,大数据对于决策的准确性与必要性,不是一时的灵感和冲动决定的,所有决策都是由数据整合所得到的。作为以数据为要因的餐饮企业财务部门,更应该重视数据在企业发展中的基础作用。所以,张震中号召财务部门重视数据化管理,引进先进的财务管理软件,组织培训员工学习并掌握。不论投资、成本管理,还是费用等方面的分析,财务部首先要整理出第一手资料,借助大数据的统计分析处理,更好地为企业决策服务,努力当好企业的“管家婆”。

张震中希望在今后的工作中,继续通过财务管理制度和成本管控措施的落实,实现企业的开源节流。下一步还会促进企业内部共同关注、贯彻大数据理念,保证原始数据的真实准确,让数据服务于企业。

对工作严谨细心

正规化管理,是企业留住人才、持续发展的基础。财务部目前的员工二十人,团队人员相对稳定。每位财务人员平均至少要管理六家店面,加上一些不确定因素的干扰,每月数据处理的工作量特别大,需要每个人各尽其责,而且每个岗位都是至关重要的。在管理上,他主张人文化管理,以心换心。定期组织相关人员开会培训,通过入库、出库和日常表格等数据总结分析,给管理人员讲解各种财务报表、强调一线管理人员学会运用财务报表的重要性。他提倡一线部门管理人员一定要将成本控制在合理范围内,诚信做人,诚实做生意。成本高了,会加剧企业负担;成本低了,就有可能亏欠顾客,使客源流失;只有把成本控制在合理、安全范围内,企业的经营才能持续长久。

他认为,餐饮企业财务工作并不高深,细心、认真、严谨是做好餐饮企业财务工作的基本前提。他做过的餐饮企业,对于财务人员在业务上的帮助与指导毫无保留,生活上对他们关心照顾,工作上严格要求。工作30多年来,曾经过他的培训与指导的人员很多已经成为其他企业的财务经理或财务总监。

财务管理工作是企业管理的重要环节,只有为企业决策提供真实、可靠的依据,才能推动企业的发展。张震中没有辜负张董对他的器重,五年来认真、严谨做事,通过数据分析发现诸多异常潜在问题,及时挽回损失,是企业不可多得的大管家。张震中更愿意把自己的余生奉献给亿康,与企业同成长共奋进!